Conoscere i vini del territorio

Finanziato da EBTT

Descrizione del corso

Un percorso formativo che abbraccia tutti gli aspetti del mondo del vino trentino, dalla vigna alla cantina, passando per la degustazione e la commercializzazione. Principali contenuti:
– Geografia e microclimi del Trentino
– Vitigni autoctoni: Teroldego, Nosiola, Marzemino
– Vitigni internazionali coltivati in Trentino
– Tecniche di viticoltura di montagna
– Metodi di vinificazione tradizionali e innovativi
– Tecniche di degustazione e analisi sensoriale
– Storia e tradizione vitivinicola trentina
– Disciplinari di produzione e marchi di qualità

Programma del corso

Il corso si propone di offrire un'immersione completa nel mondo dei vini trentini, combinando aspetti storici, culturali, enologici e tecnici. L'obiettivo è formare esperti in grado di comprendere profondamente le peculiarità vitivinicole di questa regione unica, dalle caratteristiche geografiche alle tecniche di produzione. Principali obiettivi:
- Approfondire la conoscenza dei vitigni autoctoni e internazionali del Trentino
- Sviluppare competenze di analisi sensoriale e degustazione
- Comprendere le tecniche di viticoltura di montagna
- Acquisire nozioni sulla storia e la cultura enologica trentina
- Esplorare i legami tra territorio, clima e qualità del vino