Wine Selection: Costruire la Carta Perfetta

Descrizione del corso

Fornire competenze per la creazione e gestione di una Carta Vini efficace
Sviluppare la capacità di abbinare vini e piatti in modo armonioso
Aggiornare su tendenze e novità del mercato vinicolo.

Programma del corso

'Introduzione al Vino: Tipologie, vitigni e zone di produzione.
Creazione della Carta Vini: Struttura, organizzazione e selezione dei vini.
Abbinamento Cibo-Vino: Principi e tecniche di pairing.
Degustazione Guidata: Tecniche e terminologia di degustazione.
Tendenze del Mercato Vinicolo: Novità, biodinamico e sostenibilità.
Esercitazioni Pratiche: Simulazioni di creazione di una Carta Vini e abbinamenti.