Haccp 4 ore base

Descrizione del corso

Questo corso fornisce una panoramica completa sull’igiene alimentare, spaziando dalle definizioni fondamentali alle normative più recenti, con un’attenzione particolare alle pratiche operative, al sistema HACCP, alla gestione degli allergeni, al controllo delle contaminazioni e agli aspetti legislativi, adattandosi alle diverse realtà lavorative e linguistiche.

Programma del corso

Acquisire una solida base di conoscenze e competenze pratiche in materia di igiene alimentare, comprendendo i principi fondamentali, le normative vigenti e le procedure di autocontrollo per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti in ogni fase della filiera, tenendo conto delle specificità del contesto lavorativo.