Il Controllo di gestione nelle strutture ricettive

Finanziato da EBTT

Descrizione del corso

Nel contemporaneo mutevole scenario turistico le moderne aziende che si occupano di ricettività vogliono poter monitorare e pianificare i propri risultati in maniera oggettiva. Questo si può fare con il controllo di gestione declinato secondo le caratteristiche tipiche di un hotel o di un campeggio. La gestione aziendale diventerà più consapevole e razionalizzata, soprattutto nelle dinamiche di produzione dei ricavi e dei costi. Il corso si rivolge a chi all’interno delle strutture ricettive si occupa dell’analisi dei costi e in generale del monitoraggio degli indici di produttività.

Programma del corso

Con un approccio non solo teorico ma anche pratico verranno forniti gli strumenti per gestire gli aspetti economici di una semplice impresa che si occupa di accoglienza e si porteranno ad esempio case study concreti. Si introdurranno i principi generali del Controllo di gestione, si spiegherà cos'è la pianificazione strategica, il sistema del controllo dei costi, i KPI per il monitoraggio delle performance aziendali, la lettura del bilancio, la creazione di una contabilità analitica e la formulazione del budget. Con l'utilizzo del programma Excel si insegnerà come costruire un tool adatto al Controllo di Gestione di una azienda che si occupa di ricettività.