Food & Beverage

Nell'area FOOD & BEVERAGE ti proponiamo dei percorsi formativi creativi e altamente specialistici, grazie ai quali potrai apprendere nuove competenze nel settore ristorativo lasciando libero sfogo a curiosità e passione.

I distillati trentini, le loro caratteristiche e la valorizzazione del prodotto

29 Novembre 2021

Il corso mira a presentare i Trento DOC. Assieme alle caratteristiche delle varietà di uva impiegate saranno spiegate la tecnica di spumantizzazione metodo classico per poter guidare l'acquirente o il consumatore ad una scelta del prodotto consapevole sulla base delle esigenze della propria attività o impiego del prodotto. Per ogni prodotto degustato saranno presentante le loro caratteristiche e i principali abbinamenti enogastronomici. Si insegneranno i descrittori corretti degli attributi che vengono utilizzati per descrivere il prodotto.

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Il mondo della caseificazione e le caratteristiche dei principali formaggi Trentini

22 Novembre 2021

Il corso mira a presentare i Trento DOC. Assieme alle caratteristiche delle varietà di uva impiegate saranno spiegate la tecnica di spumantizzazione metodo classico per poter guidare l'acquirente o il consumatore ad una scelta del prodotto consapevole sulla base delle esigenze della propria attività o impiego del prodotto. Per ogni prodotto degustato saranno presentante le loro caratteristiche e i principali abbinamenti enogastronomici. Si insegneranno i descrittori corretti degli attributi che vengono utilizzati per descrivere il prodotto.

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Il Trento DOC

15 Novembre 2021

Il corso mira a presentare i Trento DOC. Assieme alle caratteristiche delle varietà di uva impiegate saranno spiegate la tecnica di spumantizzazione metodo classico per poter guidare l'acquirente o il consumatore ad una scelta del prodotto consapevole sulla base delle esigenze della propria attività o impiego del prodotto. Per ogni prodotto degustato saranno presentante le loro caratteristiche e i principali abbinamenti enogastronomici. Si insegneranno i descrittori corretti degli attributi che vengono utilizzati per descrivere il prodotto.

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Corso Bar e Sala

15 Novembre 2021

Il corso mira a presentare gli oli extra vergini prodotti nelle principali regioni d'Italia. Assieme alle caratteristiche della drupa saranno spiegate le tecniche di estrazione dell'olio per poter guidare l'acquirente o il consumatore ad una scelta del prodotto consapevole sulla base delle esigenze della propria attività o impiego del prodotto. Per ogni prodotto degustato saranno presentante le loro caratteristiche e i principali abbinamenti enogastronomici. Si insegneranno i descrittori corretti degli attributi che vengono utilizzati per descrivere il prodotto.

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Oli Extra vergini italiani a confronto

8 Novembre 2021

Il corso mira a presentare gli oli extra vergini prodotti nelle principali regioni d'Italia. Assieme alle caratteristiche della drupa saranno spiegate le tecniche di estrazione dell'olio per poter guidare l'acquirente o il consumatore ad una scelta del prodotto consapevole sulla base delle esigenze della propria attività o impiego del prodotto. Per ogni prodotto degustato saranno presentante le loro caratteristiche e i principali abbinamenti enogastronomici. Si insegneranno i descrittori corretti degli attributi che vengono utilizzati per descrivere il prodotto.

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Mix-cocktail & Drinks

2 Novembre 2021

Il corso mira a presentare gli oli extra vergini prodotti nelle principali regioni d'Italia. Assieme alle caratteristiche della drupa saranno spiegate le tecniche di estrazione dell'olio per poter guidare l'acquirente o il consumatore ad una scelta del prodotto consapevole sulla base delle esigenze della propria attività o impiego del prodotto. Per ogni prodotto degustato saranno presentante le loro caratteristiche e i principali abbinamenti enogastronomici. Si insegneranno i descrittori corretti degli attributi che vengono utilizzati per descrivere il prodotto.

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